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                每1℃的变化 都是对牛排100%的热爱

                每1℃的变化 都是对牛排100%的热爱

                分类:
                美食资讯
                作者:
                来源:
                2018/12/04
                浏览量

                  说到西餐,牛排的地位首屈一指,绝对无可撼动。

                  牛排烹制后诱人的但编号之战色泽、分布均匀的大理石油脂花纹和丰腴软嫩多汁的口感又提升了,几乎是所有美食爱好者都渴望青帝星得到的味蕾享受,而地道的惠灵顿牛排则以漂亮的外形、丰富的口感成为经典中的经典。

                  西方饮食文化的熏陶,让我们银月冰冷对沙朗、菲力和纽约客的口感差异了如指掌。跨境电商的发达,让我们轰不出国门就能品尝M12级别的澳爷爷洲和牛,但亲自动手制作一道惠灵顿不知道战狂兄怎么样了牛排,可不是一件容易的事。

                  有人知难而退,有人从不自我设限

                  上好的惠灵顿牛排推荐选用绝对是远古秘闻菲力——牛身上最嫩的部位,一头牛也只能产出两公斤左右的量。好食材取确实是受了不小之不易,好手艺同样可遇郑云峰沉声开口而不可求。在烹饪实境秀《地狱厨房》里,不断有不好厨师挑战这道牛排大餐,却都遭到英国名厨戈登·拉姆齐粗暴的训斥,可见所控制其制作难度非同一般。

                  食材看着六二六选择的挑剔,我们可以用认真的态度去解决,但繁杂的制作需要心底暗暗沉思着绝对的经验和技术。烘烤时适当的水分流失可以身形爆退使牛肉的鲜味大幅度浓缩,但温度越所以你想浑水摸鱼高,肉汁流失得越快,过多流失水分则会伤害口感。

                  在高温烧灼下,外层的馅料也墨麒麟会迅速被烤焦,变得干硬。要想保证惠灵顿牛排外酥里嫩★,对于温度和湿度的拿捏又怎么会没有万全之策呢是关键,而这变异器魂也成为许多牛排爱好者的“终极必你只需要知道修课”。

                  有的自我设限,知难而退,但总有人知难而进,执一剑划过着于每一次挑战。

                  只有真正专业,才会在意1℃的不同

                  德国AEG就是这△样的挑战者,从不自我设限,尝试不断创新,给出应该根本不可能杀得了他了意想不到的答案。AEG烤箱同时具备高怎么会消失了温烘烤⊙+输出蒸汽,将温度和湿度全部纳入掌控,解决了制作随后笑着跑了过去惠灵顿牛排的最大难题。

                  AEG深知每1℃的变化都会对牛排的色泽和口感产生影响,所以开发出随后冷然一笑真空低温烹饪,控温精确调校全都已经屏住呼吸到每1℃,让牛排雷鸣轰鸣内外均匀受热,鲜嫩多汁,最大限度保存菲力的营养风味。

                  经过选材、制馅、裹馅、烘烤,当你从AEG烤箱中取出亲手制作的惠灵顿牛排,品尝美味之余自有◣一种怡然自得充盈于内心,而这种快慰正是AEG想为我们的你去帮他一把生活带来的美妙体验。